Restaurantführer, Kneipen und Bars in Göteborg
Göteborg ist in ganz Schweden für seine gute und anspruchsvolle Küche bekannt. Natürlich findet man hier Restaurants in jeder Preisklasse, wobei man jedoch beachten muss, dass die extrem günstigen Restaurants oft keine Genehmigun haben stärkeren Alkohol auszuschenken. Bei der mittleren bis gehobenen Klasse an Restaurants sollte man rechtzeitig einen Tisch bestellen, falls man nicht auf eine lange Schlange vor dem Eingang stossen will. Auch ansonsten ist es sehr zu empfehlen, die schwedischen Gepflogenheiten vor dem Besuch eines dieser Lokale zu kennen, da so einige Kleinigkeiten nicht mit jenen in Deutschland übereinstimmen.
In Göteborg findet man nicht weniger als fünf Restaurants, die einen Stern im Guide Michelin haben und daher auch einen entsprechenden Ruf haben. Wer hier preisgünstig die Küche kosten will, kann dies Mittags zu einem Lunchmenu machen, die man in nahezu allen Restaurants Göteborgs zwischen 11 und 15 Uhr angeboten bekommt. Die Küche dieser Restaurants ist auserlesen und wird den höchsten Ansprüchen gerecht.
Weitere sieben Restaurants Göteborgs können in der Gruppe Haute Cuisine eingestuft werden, die zwar nicht im Guide Michelin zu finden sind, jedoch ebenfalls den höchsten Ansprüchen gerecht werden. Sowohl die Restaurants mit Stern als auch die Haute Cuisine bieten sowohl internationale Gerichte als auch schwedisceh Küche an und haben eine ausgezeichnete Auswahl an Weinen zu bieten.
Etwa 15 Restaurants Göteborgs haben sich auf Schwedische Küche spezialisiert und bieten Gerichte in jeder Preisklasse an. Vor allem Besucher aus anderen Ländern sollten während ihres Aufenthalts in Göteborg eines dieser Häuser besuchen um auch echte Göteborger Küche geboten zu bekommen.
Eine besondere Gruppe bilden die vereinzelten Restaurants Göteborgs, die sich voll auf Fischgerichte spezialisiert haben, ohne jedoch auch nur eine der bedrohten Fischarten auf der Karte zu haben. Und die zweite kleine Gruppe betrifft Restaurants, die ausschliesslich vegetarische Küche zu günstigen Preisen anbieten.
Wer jedoch nicht das Besondere sucht oder typisch schwedische Küche, findet in Göteborg auch Restaurants mit amerikanischer Küche, französischen Gerichten, italienischen Spezialitäten und Restaurants, die sich auf griechische, spanische, indische, thailändische oder chinesische Küche spezialisiert haben, von den zahlreichen Sushi-Bars der Stadt ganz abgesehen.
Da Alkoholausschank in ganz Schweden sehr restriktiv ist, gibt es in Göteborg natürlich mehr Cafés als Bars oder Pubs. Wer daher eine der Bars oder Pubs besuchen will, sollte sich der hohen Preise für alkoholische Getränke bewusst sein, die nur mit den Luxusbars in Deutschland zu vergleichen sind. Gleiches gilt auch für die rund 20 bekannteren Nightclubs Göteborgs, da einem Touristen die relativ zahlreichen Schwarzclubs Göteborgs auf jeden Fall verschlossen bleiben.